進入9月，新疆阿克蘇、喀什、和田等核桃主產區迎來收獲季。和田地區墨玉縣喀爾賽鎮闊什鐵熱克村村民伊比熱依木·艾合麥提說：“8月25日開始收購核桃，目前已經收購了400噸，往遼寧省發了32噸。”

　　2004年，伊比熱依木與同村5位村民成立了綠珍珠農民專業合作社，合作社集收購、加工、銷售為一體，村民種植的核桃，由合作社按照市場價格收購，清洗、烘干、分級、包裝后，銷往遼寧、內蒙古等地。

　　“我們的核桃品質好、果仁飽滿，國內其他省份的客戶都很喜歡。”伊比熱依木說，合作社生產核桃仁和分級包裝帶殼核桃，還只是簡單地收、賣核桃。如今，墨玉縣的核桃已經變成了核桃糕點、核桃飲料、核桃油等，能賣到全國各地。

　　近年來，新疆大力推進核桃產業提質增效，在原料端、加工端、市場端“三端”發力，從種植、精深加工及開發核桃全產業鏈各環節上下功夫，逐步構建起“吃干榨凈”的核桃全產業鏈，提高了核桃產業綜合效益。

　　眼下，正是核桃集中采摘期，阿克蘇地區核桃種植戶把采摘下來的青皮核桃或就近賣到合作社及加工企業，或自己初加工后由合作社統一銷售。核桃的脫皮、清洗、烘干設備不停運轉，疆外果品收購商訂單不斷。

9月12日，阿克蘇地區庫車市烏尊鎮烏尊二村村民正在晾曬核桃。王厚云攝

　　“我今年種了20畝核桃，平均一畝地干果產量280公斤，比去年增產20多公斤。增產的原因是天氣好、政策好、技術好。”9月13日，剛剛把核桃賣到農民專業合作社的溫宿縣佳木鎮綠園村村民阿不都熱扎克·肉孜說。

　　在盛產薄皮核桃的溫宿縣，核桃產業是農民收入的主要來源之一。全縣核桃種植面積近80萬畝、總產量近20萬噸，占全疆核桃種植面積的13.1%、總產量的16.9%。這兩年，為了推動核桃產業提質增效，當地對水肥控制、?；ū９?、采摘去皮等種植管理環節統一指導，千方百計引導種植戶節本增效，并通過“龍頭企業+合作社+農戶”的方式暢通核桃銷路，打消種植戶的后顧之憂。

　　在另一個“中國核桃之鄉”烏什縣，一處處樹木茂盛的核桃園里，青皮核桃剛摘下來就被運到大大小小的農民專業合作社，經過脫皮、清洗、分選、烘干等一道道工序，核桃原果變為行銷市場的商品果。當地引進的農產品加工企業擁有先進的機器流水線，讓不斷送來的核桃原果變成核桃仁、核桃酥、核桃油等多種營養豐富的精美食品。

　　“在阿克蘇地區，核桃加工企業和農民專業合作社有100多家，享受政府補助的脫皮機等初加工設備有數千套。”阿克蘇地區核桃協會黨支部書記周容宇介紹，今年，阿克蘇地區核桃種植面積248萬畝，預計總產量57.1萬噸，比去年增產3.1萬噸，這充分顯現了全地區林果業提質增效的成果。在各種惠農政策的加持下，阿克蘇的核桃不僅種得好、產得優，還賣得俏、品牌響。以他創建的阿克蘇華豐果業有限責任公司為例，今年將加工3000噸不同口味的核桃商品果，銷售到國內多個省區市和一些中亞國家。

9月7日，在阿克蘇地區庫車市烏恰鎮甬庫振興村納巴哈爾農民專業合作社內，工人們正在生產“棗夾核桃”產品。吳樂攝

　　“我們把核桃殼加工成了活性炭，核桃分心木加工成了保健茶，將核桃加工成了即食食品、核桃飲料、核桃糕點等20多種產品。”9月14日，位于喀什地區葉城縣的新疆美嘉食品飲料有限公司董事長彭紅春說，公司立足核桃精深加工，讓葉城核桃不斷“變身”。

　　如今，該公司與20多家農民專業合作社簽訂了收購合同，在鄉村設立了40多家“鄉村車間”，年收購核桃3萬噸以上，帶動1.5萬戶以上核桃種植戶增收，讓農村富余勞動力在家門口就可到企業務工。

　　作為“中國核桃之鄉”、新疆核桃種植大縣，葉城縣核桃種植面積64萬畝，核桃產業已成為引領鄉村振興的主導產業、富民產業。伴隨著核桃產業的發展，核桃加工企業的“龍頭”舞起來，核桃產業鏈也活起來。目前，葉城縣引進7家核桃深加工企業，實現了核桃加工從青皮到殼到仁的全利用，實現“吃干榨凈”。

　　“這一瓶是500毫升，能賣到100元。”葉城縣薩依巴格鄉七仙園一家親農民專業合作社負責人托合蘇尼·麥麥提說，一瓶冷榨加工的核桃油，利潤是賣核桃的三四倍，“我們的產品還走出了新疆，銷往山東、遼寧等地。”

　　核桃全身都是寶，就連廢棄果木枝條，以及果核內的隔膜——分心木都有企業收購，用于加工利用。

　　“公司一年可利用剪枝后廢棄的枝條近20萬噸，按照每噸250元的價格收購計算，相當于為果農帶來了5000萬元收益。”喀什鑫淼木業有限公司董事長徐延龍說。

　　從枝條、青皮到果殼，再到分心木、果仁，葉城縣將核桃“吃干榨凈”。如今，依托核桃林產業，形成了縣城有龍頭企業、鄉鎮有種植基地、村有合作社的核桃產業發展格局。（石榴云/新疆日報記者 拍熱扎提·阿不都 張治立 韓沁言）